11:14 

Имбирь и имбирный напиток

sinbead
Hara Hara Mahadev
Имбирь - едва ли не самая полезная из специй.
Древние называли его "панацеей от всех болезней".
В кулинарии находит самое широкое применение.
В медицине - универсальное лекарство!
Содержит в себе почти все незаменимые аминокислоты.
Регулярное применение его в пище в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, возбуждает аппетит, стимулирует обмен веществ, выводит из организма шлаки.
Имбирный чай - прекрасное средство от простуды.
Жгучий имбирь разжижает кровь, за счет чего мозг лучше снабжается кислородом, активизируются функции чувств восприятия и интелекта.
По этой причине очень полезен для людей, занятых интелектуальным трудом.
Пряный запах имбиря устраняет повышенную утомляемость, вялость, аппатию, усиливает уверенность в себе, коммуникабельность и обаяние.

Тибетские мудрецы настаивают, что после еды необходимо пить имбирный чай. Этот напиток, заваренный с кусочком имбиря, имеет слегка островатый пряный вкус.
Он особенно подходит тем, у кого медленный обмен веществ.
Имбирь содержит эфирные масла, множество витаминов и незаменимые аминокислоты. Он согревает и отбивает тягу к сладкому.
А еще улучшают пищеварение, стимулируют образование желудочного сока и нормализует кровообращение. Имбирный чай снимет боли в животе, если добавить к травам еще и перечную мяту, цветы черной бузины и тысячелистник

имбирный чай от гималайских Йогов: кардамон, имбирь на терке, шафран - варите, потом в термос настояться.
туда потом тростниковый сахар, МОЛОКО - обязательно. примечание. пряности надо брать в натуральном виде. продаются в чайных магазинах.

Что нужно:
1,2 л воды
3 ст. л. натертого имбиря
5 ст. л. меда
4 ст. л. лимонного или апельсинового сока
2 ст. л. свежей мяты

Что делать:
Вскипятить воду, добавить имбирь, мед и размешать.
Процедить через сито, стараясь выдавить из имбиря максимальное количество жидкости. Добавить щепотку черного перца и сок.
В конце добавить немного свежей мяты. Подать горячим.

Имбирный чай является мощным яньским средством, т.е. по Аюрведе он активизирует и повышает в организме горячую мужскую энергию.
Именно поэтому он так хорош при простуде.
Арак чай способствует выведению из организма слизи, он как бы сжигает ее.
Если у человека простуда с насморком -то это очень эффективное лекарство.
Имбирный чай также может быть использован в качестве тонизирующего прохладительного напитка (в этом случае его не варят, а просто доводят до кипения и подают в охлажденном виде).
От себя добавлю, что сей напиток имеет термоядерное действие.
Так что, если вы не особо любите "огненное", то придется потерпеть.

Классический рецепт из книги "Ведическое кулинарное искусство" выглядит следующим образом:

5 чашек (1,2 литра) воды
3 ст.л. мелко натертого свежего имбиря
6 ст.л. сахара или 5 ст.л. меда
щепотка молотого черного перца
4 ст.л. лимонного или апельсинового сока
нарубленные листья мяты (по желанию)
Если вместо свежего имбиря вы используете сухой, уменьшите его количество вдвое, а время приготовления - вдвое увеличьте

Врачи тибетской медицины советуют:
"Хочешь поправиться - пей до еды, хочешь похудеть - пей после".

Свойства имбирного чая зависят от количества, которое Вы применяете.
Обычно используют 1 чайную ложку на 1 стакан кипятка.
Настивают 20-30 минут, но по вкусу.
С медом его пить приятнее. Использовать 3 - 4 раза в день (3-4 чайные ложки порошка), больше не рекомендуется.
Имбирный чай при простуде - верное средство, помогающее быстрее выздороветь. Имбирь облегчит отделение слизи, успокоит кашель, а от горячей жидкости пройдет раздражение в горле.

(с)Ева (вытащено из вконтакта)

@темы: витаминности, напитки

   

Книга Записи Вегетарианских рецептов

главная